韭菜是不是鹼性食物，韭菜是酸性還是鹼性

1、在平時生活中經常可以食用的韭菜其實屬於一種鹼性的食材，在平時生活中食用之後可以對人體健康起到很好的保護作用。

2、判斷食物的酸鹼性是根據食物完全燃燒後產生的灰分溶於水後溶液的酸鹼性劃分的，酸性食品是指食品灰分溶於水後溶液呈酸性的食物，鹼性食品是指食品灰分溶於水後溶液呈鹼性的食物。酸鹼食物攝入不平衡有使血液pH值偏離正常值範圍的傾向，但人體內的體液緩衝系統可以很好地抵消這種傾向，維持血液酸鹼度始終維持在7.34-7.45之間。