空心菜能不能隔夜吃

1、空心菜隔夜了不建議吃。

2、空心菜是綠葉類蔬菜，含有較多的硝酸鹽類，若煮熟後放置的時間過久，在細菌的分解作用下，容易產生致病的亞硝酸鹽，而且隔夜的空心菜，容易受到細菌污染，很容易引發胃腸炎、食物中毒等情況，因此不建議吃。