豌豆苗沒煮熟會中毒嗎

1、食用過多時可能會。

2、生的豌豆苗中含有較多的皂苷和植物血凝毒素，這些物質對人體來説具有一定的毒性，要完全煮熟之後才能將這些物質破壞掉。

3、如果豌豆苗沒有完全煮熟就吃了的話，那麼就有可能使人體出現頭暈頭痛、噁心嘔吐等身體不適的反應，因此在吃豌豆苗時一定要煮熟後才能食用。