榴蓮容易變質的原因

1、榴蓮的營養價值是很高的，因為它含有大量的水分和糖分，因此熱量非常高，並且其中還有碳水化合物以及蛋白質等豐富的微量元素。

2、因為榴蓮中的營養物質在超過了適宜的温度後極其容易發生質變，比如蛋白質，質變後就會產生黴菌，而黴菌的衍生速度是很快的，這就加速了榴蓮的腐壞。