大雪節氣的習俗
大雪是入冬後第三個節氣。《三禮義宗》記載：“大雪為節者，行於小雪為大雪。時雪轉甚，故以大雪名節。”但並非降雪量一定大。它與小雪節氣一樣都是反映了氣候特徵和降水變化的節氣。實際上進入大雪的降水量普遍降低。 大雪節氣一般在公曆12月6日
大雪時節，黃河流域一帶已有積雪，天氣寒冷。而江南才剛剛進入隆冬季節，氣温將顯著下降，天氣寒冷，可能出現初雪和冰凍現象。這一節氣是我縣降水日數最少的節氣。農事方面，各地要加強冬小麥、油菜等春花作物的田間管理，查苗補缺，中耕鬆土，早施苗肥，培育壯苗。隨着隆冬季節的臨近，着手做好菜苗、果樹、苗木、花卉與家畜的保暖工作。
節日民俗醃肉老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家户户忙着醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗。 表面有液體滲出時，
一、蔬菜農事概要
一、醃製臘肉 在南方，醃臘肉是冬天的大事。家家户户開始忙着醃臘肉。挑選肥瘦相間的豬肉，將食鹽、白糖、白酒、花椒、茴香、桂皮等佐料混合，均勻塗抹在豬肉上。放置大缸或盆裏數天，然後繫繩懸掛於院子或陽台上。剩下的工作，交給時間去釀造。
⒈保護地的栽培管理
細數大雪節氣南方的習俗——南方進補吃羊肉 “冬天進補，開春打虎”，中國雪節氣後喜歡進補羊肉，具有驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養更豐
大雪後白天光照時間縮短，對於保護地栽培的蔬菜作物應採取早揭晚蓋多見陽光，以提高温度促進生長。
1、瑞雪兆豐年 拼音：ruì xuě zhào fēng nián 意思：為適時的冬雪預示着來年是豐收之年。是來年莊稼獲得豐收的預兆。 語出：現代曲波《橋隆飆》十九：“俗語道：‘瑞雪兆豐年’，明年的小麥一定收成好。” 2、忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。 出處
⒉播種的品種
大雪，十一月節。大者，盛也，至此而雪盛矣。 大重慶並沒有下雪，反而豔陽高照。 “大雪”是二十四節氣中的第21個節氣，時間點在公曆每年的12月7或8日，此時視太陽角度到達黃經255度。《月令七十二候集解》説：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更
早春拱棚栽培的早熟甘蘭：鐵球三號、鐵頭三號、紫陽；番茄：以色列FA189、FA870、櫻桃番茄；甜（辣）椒：海花4號、青椒王、羊角椒等品種在陽畦中多層覆蓋育苗或冬暖棚內育苗。
1、瑞雪兆豐年 拼音：ruì xuě zhào fēng nián 意思：為適時的冬雪預示着來年是豐收之年。是來年莊稼獲得豐收的預兆。 語出：現代曲波《橋隆飆》十九：“俗語道：‘瑞雪兆豐年’，明年的小麥一定收成好。” 2、忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。 出處
二、果樹農事概要
各地都有什麼習俗不清楚，但是我們東北是肯定要吃餃子的，這是東北的習俗，不管什麼節氣都離不開餃子。
⒈修剪。大部分果樹在冬季進入休眠期，但樹體內部仍然在活動,因此，冬季果園仍要進行管理、修剪。桃、梨、葡萄等落葉果樹宜及時修剪,一般在春節前進行。主要採取短截、疏枝、疏芽等措施。幼齡樹還應做好拉枝作業，通過冬季修剪,把樹冠培養成合理的豐產樹形。
“大雪”是農曆二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣，標誌着仲冬時節的正式開始；其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》説：“大雪，十一月節，至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪
⒉封園。合理的封園能有效地降低果園的病蟲越冬基數。落葉果樹可在冬季修剪後清除果園枯枝、病葉、僵果、殘葉等；刮除枝幹病斑，用402抗菌劑50倍液保護傷口;樹冠噴布95%機油乳劑50倍液或45%晶體石硫合劑30至50倍液封園。常綠果樹(柑桔等)可樹冠噴布95%機油乳劑100至150倍液或45%晶體石硫合劑200至300倍液。但應注意,石硫合劑與機油乳劑不能同時施用，兩者應間隔20天,否則易產生藥害。
大雪節氣吃餃子的習俗是為了紀念名醫張仲景，感謝他在冬天用羊肉、辣椒和驅寒的藥材熬製“祛寒嬌耳湯”治療人們的耳朵凍瘡，所以，現在一些地區，還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。 大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三
⒈對畜禽的欄舍進行一次全面檢修，以提高舍內温度；仔豬哺育間裝上紅外線燈。牛舍關閉好門窗，防止賊風進入，牛欄最好填一些欄草，用於保温。羊舍掛好草廉，防止寒風吹入。家禽育雛室要做好升温工作。
大雪的民風民俗有： 1、醃肉： 老南京有句俗語，叫做小雪醃菜，大雪醃肉。大雪節氣一到，家家户户忙着醃製鹹貨以迎接新年。 2、觀賞封河： 北方有千里冰封，萬里雪飄的自然景觀，南方也有雪花飛舞，漫天銀色的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裏的冰
⒉不宜餵給冰凍飼料和冷水。生豬、耕牛都要餵給温水。
大雪時節，北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等説法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連着做三頓飯的程度。俗話説“大雪紛紛是旱年，造塘修倉莫等閒”。此時人們還要加緊冬日興修水道、積肥造肥、修倉、糧食入倉等事務。婦女們
⒊牛羊草食動物，要適當補充精飼料和人工牧草。
二十四節氣的習俗有： 立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。舉例介紹如下： 1、立春 立春，意味着新的一個輪迴已開啟，乃萬物
⒋長毛兔要加強保温。兔舍要保暖，長毛兔拉毛一次只能拉上半部或下半部，不能全部拉光。
大雪有醃肉的習俗。 冬至有吃餃子的習俗。 小寒有數九九的習俗。 大寒舊時有爭購芝麻桿的習俗，最適合吃餃子。
⒌密切注意疫情。做好畜舍的消毒隔離，特別是門口要設立消毒池。
24節氣習俗如下： 1、立春 立春為二十四節氣之首，這一天後，草木復甦，萬物始生，春天到來。在三千年前的周朝，就有迎“春”儀式，天子率三公九卿諸侯大夫去祭拜居住在東方的芒神，祈求豐收。 2、雨水 雨水後，降雨增多。桃花梨花含苞，草地樹梢
⒍三黃雞管理工作加強，防止呼吸道疾病、盲腸球蟲病等發生。
大雪，十一月節。大者，盛也，至此而雪盛矣。 大重慶並沒有下雪，反而豔陽高照。 “大雪”是二十四節氣中的第21個節氣，時間點在公曆每年的12月7或8日，此時視太陽角度到達黃經255度。《月令七十二候集解》説：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
你們家鄉在大雪節氣都有什麼樣的習俗呢？
大雪，十一月節。大者，盛也，至此而雪盛矣。
大重慶並沒有下雪，反而豔陽高照。
“大雪”是二十四節氣e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333363396337中的第21個節氣，時間點在公曆每年的12月7或8日，此時視太陽角度到達黃經255度。《月令七十二候集解》説：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，但並不指降雪量一定很大。
我們在今日13時04分迎來了“大雪”。雖然“大雪”來了，不過山城卻是暖陽高照。今晨8時許，暖洋洋的太陽就出現在主城各地。微博上不少網友驚呼，重慶秋冬季節陽光稀缺，但前天遇見陽光，今日又見陽光，最近天氣實在是太給力。
醃肉
俗語稱“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家户户忙着醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬乾，以迎接新年。
觀賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裏的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
進補
山城人民雖無法欣賞到封河的景觀，但也習慣於通過進補來迎接“大雪”。大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的説法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話説“三九補一冬，來年無病痛”。
此時，奉節等地的臍橙、血橙，都是當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等説法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連着做三頓飯的程度。可常喝姜棗湯抗寒，吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
大雪習俗知多少：關於大雪節氣的古詩及諺語
1、瑞雪兆豐年
拼音：ruì xuě zhào fēng nián
意思：為適時的冬雪預示着來年是豐收之年。是來年莊稼獲得豐收的預兆。
語出：現代曲波《橋隆飆》百十九：“俗語道：‘瑞雪兆豐年’，明年的小麥一定收成好。”
2、忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。
出處：唐代岑參的《白雪歌送武判官歸京度》
譯文：忽然好像一夜春風吹來，千樹萬樹潔白的梨花鬥豔盛開。
3、北國風光，千里問冰封，萬里雪飄。
出處：現代毛澤東《沁園春·雪》
譯文：北方的風光，千里冰封凍，萬里雪花飄。
4、千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。
出處：唐代柳宗元答《江雪》
譯文：羣山中的鳥兒飛得不見蹤影，所有的道路都不見人的蹤跡。
5、北風吹雪四更專初，嘉瑞天教及歲除。
出處：南宋陸游《除夜雪》
譯文：四更天初至時，北風帶來一場大雪；這上天賜給的瑞雪正好在除夕之夜到來，兆示着來年的豐收。
參考資料來源：屬科-瑞雪兆豐年">百度百科-瑞雪兆豐年
參考資料來源：百度百科-千樹萬樹梨花開
參考資料來源：百度百科-沁園春·雪
參考資料來源：百度百科-江雪
參考資料來源：百度百科-除夜雪
今天是大雪節氣，各地有什麼習俗嗎？
各地都有什麼習俗不清楚，但是我們東北是肯定要吃餃子的，這是東北的習俗，不管什麼節氣都離不開餃子。
大雪的來歷及習俗
“大雪”是農曆二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣，標誌着仲冬時節的正式開始；其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》説：“大雪，十一月節，至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。
大雪節氣，太陽黃經達255度。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣。
這時我國大部分地區的最低温度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。
大雪時節分為三候：“一候鶡鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。”是説此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；此時是陰氣最盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，感到陽氣的萌動而抽出新芽。
醃肉
老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333361323534。大雪節氣一到，家家户户忙着醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬乾，以迎接新年。
觀賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裏的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
進補
大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的説法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話説“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜温補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等説法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連着做三頓飯的程度。可常喝喝姜棗湯抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
大雪節氣吃餃子的習俗是為什麼
大雪節氣吃餃子的習俗是為了紀念名醫張仲景，感謝他在冬天用羊肉、辣椒和驅寒的藥材熬製“祛寒嬌耳湯”治療人們的耳朵凍瘡，所以，現在一些地區，還有來“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣。節氣大雪的到來，也就意味着天氣會越來越冷，下自雪的可能性大增。大雪是表示降雪的可能性比小雪時更大知，天氣更冷，雪往往下得大、範圍也廣。由於全球氣候變暖，我國南方地區降雪量較小，而在北方已千里冰封。
大雪節氣天氣變得寒冷，在這個時候人們一般都會出去運動，當然在大雪節氣我們道有很多的習俗，選擇高熱量的食物在大雪節氣可以幫助自己防寒，那麼在大雪節氣吃餃子已經成為了我們的一個習俗
