吃了生豆芽會怎麼樣

1、生豆芽中含有胰蛋白酶和抑制劑等有害物質，使用以後會出現中毒的危險。

2、因為生豆芽的生長環境是温暖和潮濕的，這種內環境是大腸桿菌和李斯特菌等細菌的生長環境，所以容易引起繁殖。

3、如果沒有炒熟，那麼可能會引起食物中毒的危險，因此患者需要煮熟以後，才能夠食用。