讓你營養均衡的幾類食物
方法
吃素
素食對於現代人，最切合實際的莫過於它在健康、美容方面的積極影響，素食對人的心性具有潛移默化的良好作用，有人説素食是21世紀最時尚、最流行的食品。
據統計，當今大多數素食主義者不是吃齋唸佛的“素道人家”，而是社會中最時尚、最具文化修養、最有經濟實力的白領一族。
近年來，在西方一些國家出現了肉、蛋類食品被冷落，而以蔬菜類食品為主的現象，特別是有防癌和防止動脈阻塞作用的食品被列為最佳食品。
美國有10%的素食人羣，1/6的英國人已經或正在考慮成為素食者。素食已經成為一種新的飲食時尚。
吃野
當前，一些營養學家提出“飲食迴歸自然”的觀點，提倡人們選擇新鮮、無污染的野菜、野果食用。
野生的果疏含有豐富的維生素和食物纖維，營養成分的含量大大高於常見的栽培蔬菜，有的還具有食療作用。野菜可做成各種風味的菜餚，是普通蔬菜所不及的。
野菜野味還登上了星級飯店，成為宴席上的真品。
據有關方面統計，目前我們栽培的蔬菜約有160種，而野菜約300種，其中分佈廣、產量大、營養成分高的野菜就有100多種，如薺菜、苦菜、馬齒莧。
吃粗
從營養學角度來看，精米、精面的營養價值反不如粗糧的營養價值高。糾其原因，粗糧營養成分多，對人體有益，吃的過精過細反而會使人體攝入的營養成分失調。
科學研究證明，玉米、小米、番薯、蕎麥、高粱、等粗雜糧所含有的蛋白質、脂肪、維生素等均高於大米、白麪，而且有保健作用。
台灣營養學專家提出，快餐漢堡包會導致兒童過胖，主張恢復30年前的“番薯白米飯”作為現代人的營養食譜。
番薯的營養及其豐富，每公斤含碳水化合物257.6克，蛋白質15.6克，脂肪1.8克，還有各種維生素，堪稱為營養全面的保健食品。
吃雜
從營養學的角度來講，吃“雜”即是提倡“營養均衡”、“合理配膳”，而不能想吃什麼就吃什麼，愛吃什麼就吃什麼，隨意偏食。
根據中醫理論，五味的偏好，會使某些內臟之氣偏盛，從而破壞人體的協調統一，導致疾病。
什麼都吃，即雜食，可以從食物中互補營養，從而獲得全面均衡的營養成分，對人體健康大有益處。
