豬肉屬於熱性還是涼性的食物呢

1、豬肉屬於温性，不是熱性也不是涼性的。

2、豬肉屬於温補的食物，而且豬肉本身就含有人體需要的蛋白質以及脂肪等一些營養物質。豬肉各部位的品質是不同的，食用時的做法與味道也不同，當然其售價也不同。按級別分：裏脊肉屬特級；通脊和後腿屬一級；前腿、五花屬二級；剩下的血脖、奶脯、前肘、後肘等則屬於三級。

3、買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。