土豆裏面變黑色還能吃嗎

1、土豆裏面變黑的情況能不能食用還是要看土豆的成熟情況。

2、成熟的土豆

已經變黑的土豆中都含有一定含量的毒素龍葵鹼，成熟時期的土豆中龍葵鹼的含量並不是太多，所以這種成熟時期的土豆出現裏面變黑的情況還是可以食用，因為其中含有的龍葵鹼的毒素並不是太多，在食用之後不會對人體健康造成什麼不利的影響。

3、未成熟的土豆

未成熟的土豆如果出現變黑的情況的話，再繼續食用就會出現一定程度的食物中毒的情況，因為未成熟的土豆中含有的毒素龍葵鹼的含量極為的豐富，食用之後就會造成嘔吐、腹瀉頭暈等情況發生。