胡蘿蔔能吃生的嗎，胡蘿蔔是否能生吃

1、胡蘿蔔是可以生吃的，但不能過量食用生的胡蘿蔔，可能導致消化不良，以及腹痛腹瀉等症狀。

2、胡蘿蔔作為一種十分常見的蔬菜，是可以生吃的，其富含豐富的胡蘿蔔素以及其他微量元素，具有很高的營養價值。胡蘿蔔素具有抗氧化的功能，生吃胡蘿蔔能夠幫助女性改善皮膚狀態，延緩衰老，還能再一定程度上預防痤瘡和色斑。另外，胡蘿蔔中的維生素A能給視神經提供營養，不僅能緩解長期在電腦前工作人羣的眼睛乾澀和疲勞還能預防夜盲症的發生。此外胡蘿蔔生吃也能吸收胡蘿蔔中含有的可溶糖類，能起到保護心腦血管的作用，處在生長髮育的人羣也可以適當吃些生胡蘿蔔，胡蘿蔔中含有的維生素A能促進蛋白質合成，從而給骨骼發育提供營養。