炒白菜放姜有什麼用處

1、有調味的作用。炒白菜時放入幾片生薑，可以起到調味的效果，讓白菜變得更加鮮美可口 ，吃起來也不會有蔬菜本身的味。

2、姜是炒肉時必備的一種調味品，不僅可以減少肉的腥味，還會使做出來的菜更加的美味。薑片除了炒菜炒肉的時候放入，還可以將其用於醃製肉類，也可以起到去腥的作用。