大豆直接煮好嗎，大豆直接煮着吃營養好嗎

1、大豆的營養價值很高。被稱為“田中之肉”，“綠色的牛乳”，“豆中之王”等，具有很好的保健功能，大豆中的營養成分主要包括蛋白質，脂類，糖類，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素E，維生素B1，大豆煮着吃，這些營養元素不會流失。

2、大豆直接煮有營養。有一部分融入煮大豆的湯中，適量吃豆喝湯，可以滋補脾胃，還有助於提高人體免疫力，降低膽固醇，還具有防止肝臟內囤積過多脂肪的作用，營養價值更高。