涼薯有什麼食用功效

1、碳水化合物。碳水化合物是構成人體機能比較重要的物質，不僅具有儲存和提供熱能的作用，而且還是身體各種營養吸收的來源，所以人們正常的生命活動都是離不開碳水化合物的參與的。涼薯中所含有的碳水化合物含量比較多，可以經過消化後直接為人體供能。

2、蛋白質。涼薯中的蛋白質屬於植物蛋白，豆科類植物中的植物蛋白可以很好的被人體消化吸收，提供營養。

3、糖類。涼薯中還含有豐富的糖分，可以經過消化分為為葡萄糖、果糖等，這樣就能夠為人體供能。

4、維生素C。涼薯中維生素最為顯著的就是維生素C，維生素C對於清除自由基、延緩衰老、保護皮膚等都具有重要的作用。