植物奶油和動物奶油 知經驗 保健養生 1.31W 大中小設置文字大小 1、植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕,麪包夾心,慕思蛋糕等食品中,目前已經廣泛用於烘焙領域。2、動物奶油,也叫淡奶油或稀奶油,是從全脂奶中分離得到的。在分離過程中,牛奶中的脂肪因為比重的不同,質量輕的脂肪球就會浮在上層,成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30%,營養價值介於全脂牛奶和黃油之間,價格較為昂貴。 TAG標籤:奶油 植物 動物 #