食用香菇要注意什麼

1、香菇沒煮透吃了會容易引起腹瀉。香菇味道鮮美，而且還富含維生素B、鐵、鉀、維生素D等多種微量元素和氨基酸，但是沒有煮熟透的香菇，食用後會引起急性腸胃炎導致腹瀉、導致噁心、嘔吐、腹痛等不適。

2、食用香菇時要煮透，能為人體提供多種營養物質，提高人體的免疫力，還能起到抗癌、防癌的作用，香菇可以和雞蛋一起煮，也可以和西紅柿搭配煮，營養豐富、味道鮮美是不錯的一道菜餚。