脊肉是哪個部位 知經驗 健康美食 1.28W 大中小設置文字大小 1、通脊肉位於裏脊部位,豬裏脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。2、裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。豬裏脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大里脊和小裏脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裏脊肉,小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩。3、豬裏脊又分外脊和裏脊。外脊處在脊背位置,脊背上面的是外脊,貫穿整個脊背,所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊,是較嫩的瘦肉(肉店裏叫3#肉,有的人也把它叫裏脊)。 TAG標籤:脊肉 #