幹鮑魚蝦粥做法

1、用料：鮑魚4只，蝦8只，生薑少許，葱少許，料酒少許，西芹一小段。

2、準備食材，米洗淨浸泡一個小時；鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼，用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時；香菜、西芹切小粒，生薑切絲。

3、煮粥，待粥粘稠，過程約30分鐘，粥粘稠後，放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲，大火煮5分鐘，期間不停攪拌防止粘鍋。

4、關火，放入香菜、西芹攪拌均勻，並調味。

5、淋上橄欖油即可。