蒸饅頭一般需要多長時間
蒸饅頭的時間因饅頭的大小而異，一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。
大的時間要長，一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了。
如果使用蒸鍋，可以先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘，蒸熟之後不要着急撿饅頭，等五分鐘之後可以取出饅頭。
蒸饅頭的時間因饅頭的大小而異，一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。
大的時間要長，一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了。
如果使用蒸鍋，可以先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘，蒸熟之後不要着急撿饅頭，等五分鐘之後可以取出饅頭。
1、蒸饅頭一般水開後再蒸20分鐘就行了。
2、在做好饅頭時一定要充分醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸，如果做好的饅頭醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜，水開的過程也相當於面的醒發。
3、蒸饅頭的時候一定要使用大火，要先把蒸籠放在蒸鍋的上面，等水開了一會之後再開始放饅頭，這樣順下來之後，饅頭才能夠蒸得更好一些。
4、如果發麪的時候沒有酵母的話，會影響蒸饅頭的效率，可以採用蜂蜜來代替酵母，同時可以放上一些鹽，可以加速發酵。
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饅頭是北方人在生活當中經常能夠吃到的一種麪食，而且我們都知道在這段時間有很多的人在家裏邊閒着無聊，就會嘗試着蒸饅頭，不過在蒸饅頭的時候，有很多的人都會感到非常的糾結。那麼饅頭一般蒸多少分鐘？下面為大家介紹。
饅頭一般蒸多少分鐘
之所以有不同的説法，其實就是有很多的人在蒸饅頭的時候採用的蒸法是不一樣的，算時間的時候可能有的人是算得把饅頭放入蒸鍋上以後開始的，但是有的人是從蒸鍋開始上去的時候來算的，所以説時間自然就不同了。
在蒸饅頭的時候，也有很多老一輩的人都是從蒸鍋開始，上汽的時候來算時間的，一般都是在15分鐘到20分鐘左右就可以了，那麼在蒸饅頭的時候也是建議大家開水下鍋的，這樣蒸出來的饅頭不僅形狀看起來好看，而且也不會出現夾生的現象。
除了注意這些以外，那麼在蒸饅頭的時候發麪也是特別重要的，那麼在方便的時候，我們一定要把面發起來，在蒸饅頭的時候也建議大家揉搓排氣，這樣蒸出來的饅頭才會更加的光滑，口感更加的好。
關於饅頭一般蒸多少分鐘就為大家介紹到這裏了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
蒸饅頭要多少時間？
蒸饅頭冷水上鍋建議蒸20~30分鐘。直接用冷水蒸，這樣需要消耗的時間較長，建議蒸25~30分鐘即可，蒸饅頭的具體時間會根據饅頭的大小、火力大小發生改變，一般來説，3-4公分直徑大小的饅頭，按照家庭的燃氣火力，3 ~ 5分鐘水就能燒開，然後煮10 ~ 15分鐘饅頭差不對就熟了，最後燜3 ~ 5分鐘即可。
開水蒸饅頭建議15~20分鐘。在蒸饅頭時時間需把握，以免時間過長導致饅頭中營養成分流失過多，出現乾癟、發硬等情況，而時間過長饅頭內部沒熟透，會有夾生的情況，一般來説，開水蒸饅頭時間較短，在15~20分鐘即可，若是饅頭數量較多，可適當地延長蒸煮時間。另外，也可在饅頭蒸熟後用手按壓饅頭，有彈起情況則説明熟了，若按下有坑無反彈則沒熟。
怎麼避免水蒸氣滴到饅頭上：在蒸饅頭時，若是有水蒸氣滴到饅頭上，饅頭表面會有坑窪，在外觀上有所降低，一般建議用以下方法避免。（1）選擇竹製的蒸籠或蓋子，能夠將內部的水汽排出一部分，從而在一定程度上避免水蒸氣滴到饅頭上；（2）也可選擇高尖頂、透氣性較好的蓋子，也可將水蒸氣排出，預防滴在饅頭上；（3）在饅頭蒸好之後，不宜馬上開鍋，等待3-5分鐘然後開蓋，不僅可以預防水蒸氣回滴，還能預防饅頭塌陷、表皮坑窪的情況。
冷水蒸跟開水蒸區別：冷水蒸饅頭和開水蒸饅頭的區別：（1）冷水蒸饅頭相對開水蒸饅頭來説，消耗的時間加長，需要等待水開的一個過程，一般多3~5分鐘。（2）冷水蒸饅頭受熱較為均勻，是根據水蒸氣慢慢將饅頭加熱的，而熱水蒸饅頭外部和內部温度不一，常出現外部熟了而內部還是生的情況。因此，對於已經發酵好的饅頭用開水蒸，而未發酵的饅頭用冷水蒸。
蒸饅頭時，需要蒸多久？
蒸饅頭的時候需要蒸20分鐘，等饅頭的大小發生變化就可以出鍋了。蒸煮的饅頭時間要長一些，一般情況下大的饅頭在4公分直徑左右，開鍋的時候只需要用10分鐘。具體要看製作的過程中如何去掌握火候，而且也可以在蒸煮的過程中看一看饅頭是不是熟了。可以先拿起饅頭，然後翻過來用手壓一壓。如果壓完之後饅頭彈起來就説明熟了，但是如果在壓的過程中饅頭上面有坑，就説明還欠一些火候。
一般饅頭回縮有多個原因，有時候是因為面沒有發好，或者在做的過程中使用的鹼量少了。還有一個原因就是鍋蓋蓋的太嚴，導致水蒸氣無法跑出去。而且火大了就會出現這種現象，所以在蒸煮的過程中不要把鍋蓋蓋得太嚴。可以留一點空隙讓蒸汽可以順暢地流通，這樣就不會導致出現死麪饅頭的現象。
醒面的時間
而且蒸出來的饅頭也會更加的鬆軟可口，不過在做饅頭胚的時候一定要準備好醒面，醒完面之後才能夠放上蒸鍋裏面。而且做好之後饅頭可以放在案板上面醒，醒發的時間一定要短一點。在鍋沒有開的時候就可以放入抽屜裏面，饅頭上面有很多小片小片透明的地方，是因為在上面淋上了蒸汽水，只要在饅頭蒸好之後把鍋蓋揭開就不會發生這種現象。
蒸煮饅頭的技巧
一定要明白在蒸饅頭的過程中有很多的技巧，大家一定要格外的關注。而且蒸煮的時候要用手拍一下饅頭，這樣才能夠斷定饅頭是否熟了。也可以撕一塊饅頭的表皮，如果可以揭開皮，那麼就説明饅頭達標了。但是如果揭不開就説明饅頭還需要再蒸煮一會兒，把握好火候，大家一定能夠吃到香噴噴的大饅頭。
蒸饅頭需要幾分鍾
蒸饅頭需要10-15分鐘左右。蒸饅頭的時間會因饅頭的個頭大小而有所差異，大饅頭所需時間更長，通常需要15分鐘，而小饅頭只需蒸十分鐘左右即可。判斷饅頭是否蒸熟，可拿起饅頭翻過來，用手壓一下，如彈起則表明輸了，如有坑則説明欠火。
蒸饅頭需要10-15分鐘左右。蒸饅頭的時間會因饅頭的個頭大小而有所差異，大饅頭所需時間更長，通常需要15分鐘，而小饅頭只需蒸十分鐘左右即可。判斷饅頭是否蒸熟，可拿起饅頭翻過來，用手壓一下，如彈起則表明輸了，如有坑則説明欠火。
饅頭一般蒸多長時間能熟？
饅頭一般蒸15-20分鐘就蒸好了。
蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升温，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。饅頭二次醒發好之後，冷水開始蒸15分鐘，蒸好後不要着急打開鍋蓋，再燜3分鐘，這樣防止饅頭回縮。把蒸好的饅頭從蒸鍋中取出來，就可以上桌食用了。
擴展資料
蒸饅頭注意事項：
1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的狀態，揉15分鐘左右，時刻越長越筋道，不怕累的話，最佳揉20分鐘。做好饅頭後蓋上幹毛巾，再靜置20分鐘。
2、想要蒸出又白又香的饅頭，還可以適量放點鹼。揪點麪糰一下，有酸味是鹼放少了，有澀味是鹼放多了。或者將麪糰一切兩半，截面蜂窩呈蠶豆眼狀則鹼少；呈芝麻孔狀的就是鹼多。
3、夏季用冷水和麪，冬季用温水和麪，冬季和麪、發麪應比夏季提前1～2小時。和麪時要慎加水。
一般蒸饅頭要多長時間 一般蒸饅頭要多久
1、一般蒸饅頭要多長時間：一般蒸饅頭時間為20分鐘左右。但是蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，還有蒸具、火力等條件。
2、大饅頭一般時間要長一些，小的饅頭用十五分鐘左右就可以了。看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑説明還欠火，還需要再蒸幾分鐘即可。
蒸饅頭要多長時間
蒸饅頭需要30分鐘左右。一般饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。此外,蒸饅頭的時間因為饅頭的個頭大小會有所不同。
蒸饅頭的做法：
1.酵母加温水50克攪勻,靜置備用;
2.麪粉過篩,放在盆內加白糖、鮮牛奶以及酵母和水成麪糰,揉透後用濕布蓋好,放在温度約30度的地方,靜置發酵半小時;
3.將起發的麪糰揉勻,再用擀麪棍反覆擀壓三四次,最後擀成長30釐米、寬20釐米的長方形,捲成直徑約3釐米的圓卷,切成微型饅頭,擺入蒸籠中,保持30度左右的温度,再靜置半小時;
4. 待饅頭生坯的體積膨脹至原來的1.5倍,即可用大火蒸熟。
拓展資料：
蒸饅頭判斷生熟的方法:
(1) 用手輕拍饅頭,有彈性即熟;
(2) 撕一塊饅頭的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟;
(3) 手指輕按饅頭後,凹坑很快平復為熟饅頭,凹陷下去不復原的,説明還沒蒸熟。
蒸饅頭要多長時間
15-30分鐘。
如果你蒸饅頭的時候，是用涼水上鍋，把水煮開才可以上氣，所以需要的時間就會久一些，也就是説如果用涼水蒸饅頭就需要蒸30分鐘。如果你在蒸饅頭的時候，用的是開水，那麼15分鐘就足夠了。所以我們在蒸饅頭的時候，一定要注意時間的掌握，如果用的是涼水，那就需要多蒸一些時間，30分鐘是比較合適的。
蒸饅頭注意事項
冬天在蒸饅頭髮面的時候，因為温度低，麪糰發起所需要的時間會更加的長一些，但是在和麪的時候，在麪糰中加入適量的白糖，不僅可以縮短麪糰發酵所需要的時間，而且蒸出來的饅頭會更加的甘甜。
在蒸饅頭的時候，如果鹼面放多了，可以在蒸饅頭的時候再水中在多加一些食醋。這樣不僅可以很好的中和麪團中的鹼面，而且還能使饅頭變的更白一些。
饅頭一般要蒸多少時間？
其實蒸饅頭是沒有確定的一個時間的，蒸饅頭的時間要根據饅頭的大小而定，一般情況下15到30分鐘之間都可以蒸熟。如果是小一些的饅頭，一般蒸15分鐘就可以，大一些的饅頭最多也不超過30分鐘。蒸好的饅頭還要繼續虛蒸兩到五分鐘也是根據饅頭的大小，這樣防止饅頭在蒸熟了以後接着掀蓋，導致饅頭塌陷回縮嚴重。
蒸饅頭的時間一般是水開之後的20分鐘左右，但更具體的就要取決於饅頭的大小，還有蒸具、火力等條件。不過饅頭雖然是簡單普遍的主食，但是要想做的好還是需要一點功夫的，下面我們就來簡單説下蒸饅頭的流程。
蒸饅頭【準備材料】：麪粉1斤、温水250毫升、酵母7克。（水量為麪粉的一半左右，酵母量為麪粉的1.5%左右）
【製作步驟】：
1. 把酵母用大約50毫升温水溶解一下，水温最好是35度左右，然後倒入麪粉當中，剩餘的温水也倒入麪粉中，攪動成絮狀，進而揉成表面光滑的麪糰；
2. 麪糰揉好之後放入容器裏，蓋上保鮮膜或者濕布靜待發酵，這個時間大約在40分鐘到1小時左右，麪糰發酵至2倍大、內部呈現均勻的蜂窩似狀態；
3. 案板上撒點手粉，把發好的麪糰再次揉一會，進行排氣。排氣完成之後搓成長條狀、分成大小一致的劑量，搓圓之後饅頭坯子就做好了；
4. 做好的饅頭坯子底部稍微再粘點手粉，蒸籠裏鋪好蒸布，把饅頭坯子放進去，間隙要稍微大一些，蓋上蓋子先不要蒸，靜待10分鐘左右二次發酵；
5. 時間到了之後可以看到饅頭坯子又明顯變大了，這個時候蒸鍋開始加熱，大火燒開之後可以轉中火，大約蒸20分鐘左右就好了，關火之後稍等幾分鐘再打開鍋蓋，美味香甜的白麪饅頭就做好了。
饅頭蒸多少分鐘？
一般要蒸20分鐘左右。在蒸酵母饅頭的過程中，如果時間不夠，饅頭就不會發的夠大，饅頭也容易夾生，粘牙，蒸的太久了饅頭口感也會變得不夠綿密。推薦水開之後放饅頭去蒸，水開之後大火蒸20分鐘左右，如果饅頭比較大就多蒸幾分鐘。如何判斷饅頭是否蒸熟：可以拿出饅頭，用手按壓饅頭皮，如果彈起，則説明熟了。
摺疊步驟
饅頭1.將發酵面（老面）加麪粉、水和成麪糰，放入盆中或醒發箱發酵（發酵時間視室內温度和老面的多少而定）；
2.取出發酵好的麪糰加鹼（自家做的饅頭一般是不加鹼的，加鹼後會有一種味道，破壞了饅頭原有的香味）和白糖（白糖可根據自己喜歡的口味添加，北方人一般不放糖,只有在南方才會出現放白糖的情況），揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的饅頭一般是把長麪條揪成劑子之後 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可。
摺疊注意事項
1.發酵面時一定要發到時間，劑子口一定要朝上，（北方人一般不會把麪糰再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下，日常食用的一般都是白麪饅頭，因此一般不會加別的東西，只有逢年過節有時候會在饅頭上加點棗花生之類的）。
2.下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會“開花”。
3.上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。
4. 發酵粉用35度－37度温水化開，用這個水和麪。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發酵。如今的天氣，2個小時是肯定能發起來地。然後將面置於案板上，加乾麪再揉勻，再醒一會。這時就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花捲、糖三角，就看你的想吃啥了。成形後，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋裏要用冷水，勿謂言之不預也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死麪團。大火開水的作法只適用於用麪肥發酵的面。
5.蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後，再加熱升温，可使饅頭均勻受熱，鬆軟可口。
饅頭一般要蒸多久?
一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。
此外蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長，一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右即可，用户要自行掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下(接屜的位置)，如彈起，則熟了，如有坑，説明欠火。
注意事項：
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麪糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開，發麪時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麪粉加蜂蜜15～20克。麪糰揉軟後，蓋濕布4～6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
冬天室內温度低，發麪需要的時間較長，如果發酵時在面裏放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
