油餅又軟又好吃怎樣做，怎樣做油餅又軟又好吃

1、準備好一個面盆，放入麪粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻。

2、慢慢加入温水，同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許麪粉用於和麪，麪糰一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。

3、和成麪糰醒一會，揉只光滑，放到温暖處發酵。

4、待麪糰發至兩倍大，撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鐘。

5、將和好的麪糰分成若干小劑子，再面板上加少許麪粉，用擀麪杖擀圓，在麪皮上劃三個口。

6、油燒熱，下餅胚，面很軟可以適當拉伸，快速用筷子輕敲其表面，更容易蓬鬆脹大。

7、油温控制好，火大了可稍微調小，油餅只需要一正一反炸一次就好了。看翻過面的。

8、新鮮的又香又軟的油餅出爐了。