清蒸桂魚最正確的方法 知經驗 健康美食 1.46W 大中小設置文字大小 1、材料:桂魚、大葱、朝天椒、姜、海鮮醬油、鹽、料酒。 2、薑切片,大葱切細絲,朝天椒切小段,備用。 3、桂魚去鱗去內臟,洗淨,用廚房紙將魚擦乾,在魚身上用刀橫着劃幾條刀口方便入味。 4、在魚身上抹鹽、料酒、薑片,在魚肚子裏放入姜塊和葱頭撐出形狀,醃十分鐘。 5、蒸鍋冒蒸氣後放入醃好的魚,中火蒸約十分鐘。 6、關火後魚不忙取出,用餘熱再蒸五分鐘。 7、海鮮醬油倒一點水調勻,倒在取出的魚身上,再放上朝天椒段,最後放上葱絲。 8、炒鍋燒至冒煙,倒入色拉油燒辣,將熱油淋在魚身上,完成。 TAG標籤:清蒸 桂魚 #