不粘鍋煎豆腐如何煎不爛

1、薑片擦鍋。我們在把鍋燒熱，倒油之前，一定要先用一塊薑片，把鍋底擦拭一下。這樣再倒油煎豆腐，大概率不會粘鍋。不管是煎豆腐，還是煎魚，大家都可以試試此種做法。

2、多倒油。雖然是煎豆腐，但是我們在倒油的時候儘量多倒一些油，也不會粘鍋。

3、放鹽。油熱之後先往油鍋中撒上少許食鹽，接着再把豆腐放進去煎，這樣豆腐不容易碎，也不容易粘鍋。