鰨獁怎麼燉

1、主料：比目魚300克、姜少量、蒜少量、生抽少量、白糖少量、香菜少量。

2、新鮮的比目魚，洗淨後裝盤瀝乾。

3、熱鍋冷油先把魚兩面煎一下，儘量煎透一點，同時把姜蒜煸香。

4、加適量水將煎好的魚燉一燉，生抽，白糖，鹽少量，調味。

5、大約燉5分鐘左右，看湯汁收的差不多時灑香菜，起鍋，裝盤。