狗肉粉絲怎麼做

1、狗肉、原湯燉制：狗肉用明火燒去細毛，洗淨砍成大塊（以方便下鍋燉制）。

2、燒沸後反覆打去血沫，加入姜塊、大葱段、香料包改小火燉30至40分鐘。

3、出鍋冷卻後剔出大骨、肋骨，狗肉放入冰箱冷藏室等用。

4、主骨、肋骨打破放鍋中繼續燉50分鐘至1個半小時，離火時加入適量精鹽調好味道即成。

5、冷藏室取出狗肉切成薄片。

6、原湯上火燒開；湯鍋燒沸下米粉燙透出鍋裝碗，表面排放狗肉撒蒜末、狗肉香、澆原湯，放調味料即成。