涼拌菜薹的做法

1、食材：菜薹1把、輔料、大蒜2粒、紅幹椒4個、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、香油少許、花生油少許。

2、拿回來的菜薹放到大碗裏。

3、裏面加少許鹽加滿水把菜薹浸泡十分鐘，先用水沖洗乾淨。

4、準備大蒜和紅幹辣椒，大蒜洗乾淨切成末。

5、鍋中燒水，水開後加少許鹽和兩滴油把菜薹放進去焯水一分鐘，撈出過冷水瀝乾水分。

6、瀝乾水分的菜薹切成小段。

7、裏面加少許鹽、花椒粉、雞精、大蒜末和辣椒圈。

8、鍋中倒油，油冒煙後將熱油淋在上面，再淋少許香油，攪拌均勻。