蟹棒成分介紹

1、蟹棒是日本人發明的一種以魚漿製成的食物，用魚肉、澱粉和調味料一起打成泥漿，然後添加一些色素後製作而成。

2、蟹肉棒製作魚漿時會先將魚去皮，然後把魚肉中的骨頭、脂肪與其他不需要的雜物去除，再將魚肉、澱粉和調味料一起打成泥漿後，就能做出魚漿這種食品原料，這個原料可以用在貢丸、魚板等食物中，而蟹肉棒也是利用魚漿製成的，日本的傳統作法會先將冷凍魚漿切成塊狀，然後跟調味料一起放入機器中攪拌成泥漿狀，接着會把魚漿壓成薄片，並一邊壓一邊用熱蒸汽來蒸，下一步再用機器將薄片壓出一條一條的壓痕，然後把薄片捲起來，蟹肉棒的基底就完成了，最後把可食用的紅色色素塗抹在單面的塑膠膜上，再利用機器將塑膠膜連同紅色色素一起附着到蟹肉棒表面，並進行真空包裝、加熱殺菌、冷卻、切割等後續工作即可。