蒸腰子怎麼做

1、清蒸豬腰：豬腰切開一些花刀，放適量的鹽，味精，料酒，醋（不要太多醋，否則太酸了，放醋的目的是為了去腥），生抽醬油，生薑，葱，食用油，醃製幾分鍾，然後上籠，用大火，上氣以後蒸5分鐘就行了。

2、砂仁蒸豬腰子的做法：每次用砂仁3克，研末，豬腎一個洗淨切片，以砂仁拌勻，加油、鹽少許調味，上籠蒸熟食用。

3、茶瓜蒸豬腰：豬腰子250克,菜瓜75克，鹽3克,澱粉(豌豆)5克,植物油10克。先將豬腰片開兩片，洗淨去內筋後斜切為中片，再將茶瓜斜切為件。加些精鹽、幹澱粉，把豬腰拌勻，加入茶瓜再拌勻，平放在碟中，加些熟油，隨後放入籠內蒸熟便成。