4種方法來煮小龍蝦，如何煮小龍蝦
方法1：做好下鍋煮的準備
1、購買活的小龍蝦。購買足夠所有的客人享用的龍蝦，每人大概需要2到3斤。龍蝦大部分的重量都會被丟棄掉，因為龍蝦是帶殼的。去水產品店，菜市場，超市的水產品區購買新鮮時令的小龍蝦。
如果你家附近買不到，可以嘗試網購。
將龍蝦買回家後，將龍蝦存放在陰冷的地方，遠離光線和熱源，這樣才能保鮮。
冷凍過的小龍蝦煮出來味道不如活煮的小龍蝦鮮美。
2、清洗小龍蝦。因為活着的龍蝦是現捕的，有必要將龍蝦的淤泥，殘渣等清洗乾淨，再下鍋煮。按照下列步驟來清洗小龍蝦：沖洗包裝袋。如果你買一袋小龍蝦，那麼先從沖洗包裝袋開始，避免外部的污垢污染包裝袋內部。
將小龍蝦倒入一隻大的容器裏，比如大的塑料盆子，裝滿清水。
用攪棒攪動一下，讓龍蝦在清水裏浸泡30分鐘。
幾分鍾後，死去的小龍蝦會漂浮在表面，讓死去的龍蝦撈出來扔掉。
將水倒掉，用淨水沖洗龍蝦。將乾淨的龍蝦放在陰冷處備用。
方法2：準備好煮龍蝦使用的工具
1、將室外的灶火點燃。使用室外燃氣爐灶，露天爐灶或者丙烷炊具來煮。最重要的是燃具要足夠地堅固，能夠支撐得住60加侖的鍋。
2、將60加侖的鍋裏注入半滿的水。放在爐灶上，加熱至沸騰。攪入下列佐料，讓水再次沸騰： 8只檸檬的檸檬汁，和檸檬皮
1磅煮小龍蝦的佐料
3、加入蔬菜。煮龍蝦適合搭配各種蔬菜，最常見的是土豆和玉米。讓水翻滾沸騰時，加入下列素材： 8只洋葱，去皮，切成半
10 磅新土豆（或者普通土豆，切成一口大小的塊）
20 根玉米穗，切半
40瓣大蒜，去皮
方法3：煮小龍蝦
1、將小龍蝦放入鍋中。將小龍蝦倒入一隻金屬絲制的有把柄的籃子裏，然後放入鍋中。龍蝦籃子主要是為了將龍蝦方在水的上層，蔬菜放在下面。煮5分鐘。如果你有大的漏篩子，可以架在鍋上的話，也可以代替小龍蝦籃子。
燒烤設備店裏可以購買得到小龍蝦籃子，或者可以網購。
2、將火調小，開始煮龍蝦。當龍蝦進入水時，將火調小，蓋上蓋子，小火煮30分鐘。
3、檢查小龍蝦是否煮熟。30分鐘後，打開蓋子，檢查小龍蝦是否煮熟。最好的方法就是試吃。如果肉質有彈性的話，則需要再煮一會兒。
如果龍蝦快要散開的話，立即將龍蝦從水中取出，因為快要煮過頭了。
素材20 - 30 磅活的小龍蝦
8 只檸檬，切成兩半
1 磅煮龍蝦佐料
8只洋葱，去皮，切成兩半
10磅新土豆
20 只玉米，去外殼，切半
40 瓣大蒜，去皮
