鹹魚怎麼煎

1、主料：鹹魚6條、色拉油適量、醋適量、葱3根、姜1塊、幹辣椒4個、生抽少許。

2、鹹魚切段（也可整條），用清水浸泡20分鐘，讓其回軟，生薑、辣椒切絲，葱切末；

3、鍋燒熱後倒入油，晃下鍋，下入魚中火煎；

4、用筷子翻動，煎至兩面泛黃時，放入薑絲、幹辣椒絲，繼續煎出香味；

5、加入適量醋、少許生抽、撒入葱花即可。