怎樣做油菜魚尾湯，油菜魚尾湯

1、原材料：鰱魚尾300克，油菜8棵。

2、調味料：鹽適量，雞精2克，葱段、薑片各5克，香菜3克。

3、先將鰱魚尾處理乾淨，斬段備用；油菜洗淨。

4、鍋上火倒入油，將葱、姜熗香，下入魚尾略煎，倒入水，調入鹽、雞精煲至湯呈乳白色，放入油菜再煮一會，撒上香菜即可。