竹筍焯水後怎麼保存

1、熱水焯過的竹筍可以在瀝盡水分後分裝在保鮮袋裏放入電冰箱保存，0度即可，不必放入零下18度的冷凍室內。也可以抹上食用鹽，掛在屋檐下，在常温下保存，或者在陽光下曬成筍乾，在常温下保存。

2、這二種保存方法，各有風味，如果想品嚐各種風味，不妨把竹筍分成二組，分別用不同的方法保存，以飽口福。