下水餃的步驟

1、首先將水煮沸，這個時候最好用小火讓水保持沸騰，然後在下餃子的時候把火開大，同樣讓水快速沸騰。

2、將餃子慢慢的倒入水中，注意不要過多，容易粘連(餃子和水要有比例，就是餃子煮熟飄上來的時候正好和水面一樣)。

3、用鏟子攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底(切記不要用勺子或者筷子之類的攪動，用鏟子在鍋底或者是擦着鍋邊慢慢的攪動)。

4、當餃子有一定的漂浮的時候就可以停止攪動了，這個時候餃子也不會在粘到鍋底，所以可以放心的等待了。

5、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來然後等待大概五分鐘左右就可以食用了(根據餃子餡適當的增加或者減少時間即可)。

6、最後就可以餃子沾着醋，或者打算開始享受美味了。