煎牛排的鍋哪一種比較好呢

1、煎牛排比較好煎鍋是：鑄鐵煎鍋，能達到高温，並且能鎖住温度，這亮點都是煎牛排必不可少的。

2、鑄鐵鍋就是生鐵鍋，這種鍋不僅材料便宜，而且工藝簡單。高温對於煎牛排至關重要，鑄鐵鍋就是一種非常適宜。

3、鑄鐵鍋能承受高温，雖然鑄鐵鍋的導熱性不高，但是隻要鍋熱起來，就能長時間保持高温，牛排就能受熱均勻，不會忽冷忽熱，可以很快的焦化表面。能牢牢鎖住牛排的肉汁，達到外焦裏嫩的效果。

4、鑄鐵也是一種非常堅固的材料，不易損壞，經得起時間的考驗。只要使用得當，一口鑄鐵鍋可能會成為傳承的傳家寶。