西紅柿牛腩煲怎麼做，西紅柿牛腩煲的家常做法

1、食材：牛腩500g，番茄2個，蒜苗200g，鹽1小勺，料酒1勺，生薑適量，茴香2個，幹辣椒2個，香葱適量。

2、牛腩解凍後切成小塊。

3、把切好的牛腩塊放入盆中，盆中放入水，水面要超過牛腩，靜置20分鐘，浸出血水。

4、將浸出血水的牛腩用温水沖洗乾淨後，放入鍋中焯水。

5、焯水後的牛腩塊再次沖洗乾淨後放入盤中待用。

6、砂鍋放在煤氣爐上，鍋中放入少許食用油，加入薑片、茴香和幹辣椒，炒出香味。

7、加入牛腩塊，翻炒均勻後加入1勺料酒煮開後加入足量水，水面要與牛腩持平，再放入香葱，大火煮開後轉小火45-50分鐘，至牛腩軟爛。

8、在煮牛腩的同時，準備2個番茄，去皮後切成小塊，放入炒鍋中翻炒。

9、當番茄炒出番茄汁時，加入煮好的牛腩，大火煮開後，轉中小火3-5分鐘。

10、蒜苗掐去老的部分，沖洗乾淨後切成小段。

11、切好的蒜苗放入番茄牛腩中，大火翻炒均勻。

12、加入1小勺鹽調味，就可以出鍋了。