蝦怎麼炸着吃

1、主料：蝦300克。

2、輔料：雞蛋1個、麪包糠50克、麪粉30克。

3、做法：

（1）鮮蝦備用，雞蛋，麪包糠備用。

（2）將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線，接着在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。

（3）處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製。

（4）再將醃好的蝦依次裹上面粉，雞蛋液，再裹上面包糠。

（5）鍋中放植物油，待油熱後，放入蝦，最後炸至金黃色，撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬。