紅薯粉做酥肉如何做

1、將骨頭洗淨切成3釐米大小的塊。

2、裝在盆裏倒入花椒油攪拌。

3、打入兩隻雞蛋攪勻。

4、調味，鹽、雞精等攪拌。

5、加入適量的紅薯粉和少量的温開水。

6、用筷子挑起，能感覺液體會緩慢的向下流動即可。

7、鍋熱了放油，要多一點。

8、油熱了沒有泡泡了在將裹好的豬骨頭依次放入油鍋中。

9、保持中小火，慢慢炸至表面變黃，用鍋竄敲打有脆脆的聲音就可以關火了。

10、撈出瀝乾油即可食用，也可以依次放入葱、姜、八角、桂皮、醬油、白糖、鹽，加入高湯，沒過肉的1/2處即可，大火將湯汁燒開後，加蓋用中小火慢慢燉半小時，直到酥肉軟爛，湯汁變濃即可，出鍋後可以撒上適量香葱。