如何做炒杏鮑菇

1、主料：杏鮑菇2根、雞腿蘑20克。

2、調料：食鹽1/4茶匙、醬油4茶匙、葱3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、幹辣椒10克、蠔油2茶匙、澱粉15克、黃酒1茶匙、白糖半茶匙。

3、杏鮑菇洗淨，切成1.5-2釐米的見方小塊。

4、準備好花椒，幹辣椒，花生。

5、葱薑蒜切片。

6、鍋內放油，放入雞腿菇中火煸炒。

7、倒入黃酒烹香，再放入素蠔油翻炒均勻。

8、盛出備用，鍋內放油，放入花椒粒炸香(也可撈出花椒粒)，再放入乾紅辣椒。

9、待變色後放入葱薑蒜。

10、放入雞腿菇煸炒。

11、醬油，糖，鹽，澱粉放入小碗攪拌均勻。

12、調料汁倒入鍋內攪拌均勻，撒上花生炒均即可。