老北京臘八蒜醃製方法介紹 知經驗 健康美食 1.33W 大中小設置文字大小 1、用料:大蒜若干、米醋或陳醋兩瓶或3袋。2、將蒜剝皮。注意不要傷到蒜體,有問題的蒜瓣不能用。3、將蒜分類,大中小分開裝瓶。主要瓶要乾淨不要有水有油。4、將醋倒入瓶中沒過蒜後略多一點。建議蒜不要裝的過滿,倒入醋後蒜會漂起是正常的。5、蓋緊蓋兒放陰涼處2-3周,讓蒜入味,但不綠。6、第4周放温暖處,建議不要挨着暖氣,上綠色。就可以吃了。 TAG標籤:醃製 臘八 北京 #