紅燒黑魚段做的時候用到了什麼，紅燒黑魚段的做法步驟

1、處理好的黑魚切成薄厚均勻的魚段，魚段用細鹽和料酒醃製一會，兩面裹上澱粉。

2、熱鍋冷油，小火放入魚段，煎至兩面金黃，放入生抽10克、料酒10克、生薑10克和大蒜10克。

3、加入白糖和清水，大火煮開，轉中火煮至入味，裝盤撒上葱花即可。