如何醃製紅辣椒,怎麼醃製紅辣椒 知經驗 健康美食 3.14K 大中小設置文字大小 1、配方:鮮辣椒10斤,醬油5斤,食鹽1斤,白糖4兩,生薑4兩,大蒜4兩,色拉油4兩,高度白酒7兩,味精適量,花椒、大料、桂皮、大葱各適量。2、方法:首先將醬油煮沸(殺菌)待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大葱各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯後放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),湯要淹沒辣椒。數日後即可食用。 TAG標籤:醃製 紅辣椒 #