馬面魚清蒸方法與步驟

1、馬面魚2-3條，葱白兩節10cm長，生薑30g，鹽2g，白胡椒適量，色拉油10ml，料酒10ml。

2、馬面魚洗淨去頭，控幹水分。

3、馬面魚身切斜刀，方便醃製入味。

4、葱一節切段，薑切片，馬面魚塗一層薄薄的鹽和白胡椒，加料酒，醃製10分鐘。

5、葱姜墊盤底，然後碼上醃製好的馬面魚。

6、三條魚需要大火蒸8-10分鐘即可，兩條魚7-8分鐘即可。