冰焦糖瑪奇朵如何做

1、焦糖瑪奇朵首先是在黑咖啡的基礎上的，所以先做黑咖啡。

2、選擇咖啡豆：好的咖啡豆顏色大小均勻一致表面有光澤，有香氣無異味。

3、將咖啡豆進行研磨，磨的越細萃取時間越長味兒越濃，相反越粗時間越短味兒越淡。

4、做黑咖啡：把磨好的咖啡粉倒到已潤濕的咖啡濾紙上，用96℃的水潤濕咖啡粉，再把水分二到三次倒入，得黑咖啡

5、焦糖漿：糖用小火煮至焦糖色，煮時不可以攪拌，發黃就可以關火。

6、注：水不要太多，先放糖，水不要把糖衝散。

7、在咖啡杯中加入一勺焦糖漿，倒入黑咖啡攪勻，牛奶加熱到温熱，用打泡機打出奶泡，撈出鋪滿在咖啡上，把一勺焦糖放入裱花袋，在奶泡上擠花紋就好了。