燒仙草和龜苓膏的區別有哪些

燒仙草和龜苓膏的區別有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、成分不同

龜苓膏一開始是由龜板、土茯苓等眾多中藥材熬製的，可以作為一味藥的，作為藥品的龜苓膏，它是梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜（也有説金錢龜的）和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成，它的凝結是由龜的龜甲，龜板的膠質來凝結的。燒仙草是使用仙草去熬煮的，製作時需將仙草幹，採人工搓洗乾淨，再放入大鍋煮，提煉八小時，才將仙草所含的膠質慢慢熬出來，濃稠度要控制得宜，經過濾後的原汁再加入少許糖及太白粉，再經過煮沸後保温。一般燒仙草放涼後會凝結成凍晶體狀，就是我們吃的仙草凍了。

2、口感不同

雖然龜苓膏和仙草的外形很相似，但是兩者的口感卻是相差甚遠的，由於龜苓膏是由中藥製作而成的，所以龜苓膏會有着淡淡的苦味，而仙草卻沒有，如果大家只是想消暑的話，那麼最佳的選擇自然是仙草。

3、價格不同

由於製作成本不同，前者凝固主要靠龜板和土茯苓，後者就是普通澱粉，而且龜苓膏由於加入了多種中藥，因此價格上比燒仙草貴很多。

拓展小知識：

燒仙草和龜苓膏是一個東西嗎

龜苓膏和燒仙草並不是同一種東西，龜苓膏的主要成分是龜板和土茯苓。龜板，也就是龜腹甲，以名貴的鷹嘴龜或專者金錢龜的龜甲為原材料。龜甲中豐富的膠原蛋白，在熬製的過程中，使得整體凝結成為膏狀。

燒仙草的主要原料是仙草，又叫仙人草、涼粉草，是種脣形科一年生草本植物，形狀略似薄荷，主要分佈於廣西、福建、江西、浙江、和雲南等地。

所以，龜苓膏和燒仙草這兩種食物，除了製作方式和清熱解毒的功效都大相徑庭之外，並無其他相同之處。從顏色上來看，龜苓膏顏色偏棕褐，而燒仙草則更加偏黑。從口感和質地上來説，龜苓膏味道清苦，形狀近似果凍，彈性十足。而燒仙草則沒有苦味，口感更為鬆軟。

燒仙草和龜苓膏哪個好

龜苓膏吃了能夠促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還能美容養顏和滋陰補腎。得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便祕等病，吃它能起到一定的效果。現代營養學研究發現，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖。

燒仙草和龜苓膏樣子差不多，但實際功效卻完全不一樣的，燒仙草主要是滿足胃口，基本沒什麼營養，而正宗的龜苓膏則有清熱解毒、去痘痘的效果。龜苓膏屬於“中藥零食”。

如果注重於口感，那麼燒仙草會更好一點，如果更在乎功效和作用，那麼龜苓膏更勝一籌。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。