家常拌黃瓜的做法大全

1、做法一

材料：黃瓜1根、花生米適量、火麻油、剁椒、醋、蠔油、生抽、鹽、味精、糖。

做法：將材料準備好。起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋。黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。用刀將黃瓜拍扁、切好，大小長短根據個人喜好。放入碗中，加人準備好的材料鹽、生抽、糖、醋、放冰箱醃製裹上保鮮膜20分鐘左右，鎖住鮮味。醃製好後，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒、葱花。

2、做法二

材料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。

做法：把小黃瓜洗淨，切成塊，幹辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。在泡菜盒內放入黃瓜塊、葱花、蒜末、食鹽、味精，醃製10分鐘。倒出水分，然後用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最後把辣油倒入醃製好的黃瓜塊上。待辣油涼後放入味道更佳。

3、做法三

主料：黃瓜2根、胡蘿蔔1根、木耳100克。輔料：花椒、大料、葱、蒜茸、糖、鹽、雞精、醋。

做法：木耳用温水泡十幾分鍾，泡發後清洗乾淨，撕小朵；黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼；油鍋放少許油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放涼；木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。