粘面的做法有哪些
1、用料：粘黃米麪（軟糜子）適量；水適量；紅棗；紅豆；紅薯；花豆等豆子也可以；玫瑰醬可有可無
粘面的做法；紅棗煮後去皮去核，加入煮好的紅豆（或其他喜歡的豆子），加入玫瑰醬（也可以是糖，或蜂蜜），拌勻，黃米麪加水揉成一團，軟黃米麪比較散，不容易成團，用手拍成一整團，不粘手就可以了，揪一團填入月餅模具家裏的做法是用手捏成窩頭狀，但黃米麪團很散，不容易成團，就借用了月餅模具填入餡料，另外拍一個麪糰，把底填起來壓出，案板上撒黃米麪防粘，冷水入鍋蒸25分鐘，關火。
2、材料；軟黍子面400克，水200毫升，白糖40克，油適量。
製作方法；把200毫升水燒開，軟黍子面取200克加入白糖拌勻，燒開的水慢慢倒入面中。用擀麪杖不停的攪拌，開水加完，要求不能有面疙瘩，均勻，而後把剩餘的200克軟黍子面和燙好的面揉到一起，揉透揉勻，搓成均勻的粗條，以蒸片的大小切成幾節，放入鍋中，蒸1個多小時，拿出放案板上待用，炒鍋倒入油熱到180度，在此同時把搓成的黍子麪條，切成1釐厚的薄片，下油鍋，炸成兩面金黃即可裝盤上桌，也可把平底鍋多刷些油烙成兩面金黃色均可裝盤上桌。
3、食材用料；粘玉米麪500克、白麪適量、油適量。
粘面的做法；把玉米麪在面盆里加適量水和好，然後用雙手拍一個厚園型，在弄成窩頭形狀，放入鍋中加適量水，等水燒開後在過十五分鐘，就可以了。這就是蒸好的，在面盆里加適量白麪，用水和成麪糊，然後，在把蒸好的粘面放到面盆裏和麪糊攪拌，在加適量乾麪粉揉成塊。最後切成一小塊一塊的，就可以放到煎鍋裏煎了。
