大鵝燜的精選

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鵝肉：1只;土豆：150克;姜：適量;食鹽：4克;白糖：3克;花椒：6顆;八角：1個;葱：適量;醬油：3大勺;幹辣椒：2個;大鵝燜土豆的做法大鵝剁小塊，用開水焯一下撇去浮沫土豆切...

1、準備土豆三個、鵝半隻、食鹽4勺、老抽2勺、大葱4段、姜3片、大料4個。2、大鵝剁成小塊洗乾淨。3、大葱切段、薑切片備用。4、把大鵝用水焯一下，撈出控水。5、鍋油燒熱放入大料、薑片、葱段。6、放入大鵝肉、老抽、...

1、用料：鵝肉一隻、花生油適量、豆豉50克、醬油適量、蒜150克。2、首先，將鵝冷水下鍋。3、飛水後涼水衝淨。4、鍋中倒入少許油，倒入鵝翻炒。5、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。6、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。7、不斷翻炒以防...

1、食材：鵝肉500克、姜1塊、葱2根、冰糖1塊、料酒1勺、蠔油1勺、生抽適量、老抽1勺、油適量。2、準備食材：鵝、生薑、葱。3、將鵝肉洗乾淨砍成小塊，如果肥油太多，切掉一些。4、生薑切片、葱切成小段。5、鵝肉冷水下鍋焯水...

1、燜鵝放柱侯醬燜得夠香。2、準備食材：鵝半隻，老薑一塊，大蒜8瓣，蒜苗一根，八角兩個，香葉兩片，陳皮一片，柱侯醬，腩乳，生抽，蠔油，老抽，白糖，米酒，鹽，油3、鵝肉清洗乾淨用刀斬成塊，斬好後用清水浸泡洗去血水，撈出瀝乾水。4、老薑去皮切成...

1、食材：鵝肉500克、姜1塊、葱2根、冰糖1塊、料酒1勺、蠔油1勺、生抽適量、老抽1勺、油適量。2、準備食材：鵝、生薑、葱。3、將鵝肉洗乾淨砍成小塊，如果肥油太多，切掉一些。4、生薑切片、葱切成小段。5、鵝肉冷水下鍋焯水...

1、原料準備好，並把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。2、熱鍋後倒入適量油，將剛才準備好的葱薑蒜等全部倒入鍋中爆香。3、在鍋中倒入鵝肉，同時加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，後放入少許老抽調色，...

1、主料：鵝(一隻)。2、輔料：蒜(150克)、豆豉(50克)。3、首先將鵝冷水下鍋。4、飛水後涼水衝淨。5、鍋中倒入少許油，倒入鵝翻炒。6、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。7、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。8、不斷翻炒以防糊底,大概15...

1、主料：鵝(一隻)。2、輔料：蒜(150克)、豆豉(50克)。3、首先將鵝冷水下鍋。4、飛水後涼水衝淨。5、鍋中倒入少許油，倒入鵝翻炒。6、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。7、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。8、不斷翻炒以防糊底,大概15...

1、主料：鵝1只、幹小米椒10g、大蒜苗5根、生薑100g、草果2個、醬油60ml、啤酒3瓶、筍尖4塊、新鮮小米椒10g、沙姜3g、桂皮5g、八角5g、耗油30ml、鹽3勺。2、食材準備：酸筍切成薄片，生薑洗淨後拍碎，新鮮小米椒切成兩段。有...

1、原料：鵝腿1只、土豆6個、香菇4朵、葱1根、姜2片、紅棗8粒。2、輔料：（1）醬油2大匙。（2）醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許。3、做法：（1）鵝腿剁小塊，拌入調味料一略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀...

1、材料：鵝、筍乾、鹽、糖、料酒、八角、十三香、姜、老抽、生抽、幹辣椒。2、筍乾泡發，備用。3、鵝洗淨，去血水，燉煮片刻。4、撈出煮熟的鵝控幹，湯待用。5、鍋中放油，薑片爆香，放入鵝塊翻炒，加入湯汁,加筍乾,加鹽糖等輔料,大...

1、主料：鵝(一隻)。2、輔料：蒜(150克)、豆豉(50克)。3、首先將鵝冷水下鍋。4、飛水後涼水衝淨。5、鍋中倒入少許油，倒入鵝翻炒。6、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。7、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。8、不斷翻炒以防糊底,大概15...

1、用料：鵝肉一隻、花生油適量、豆豉50克、醬油適量、蒜150克。2、首先，將鵝冷水下鍋。3、飛水後涼水衝淨。4、鍋中倒入少許油，倒入鵝翻炒。5、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。6、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。7、不斷翻炒以防...

1、準備鵝肉一隻、花生油適量、豆豉50克、醬油適量、蒜150克。2、將鵝冷水下鍋，飛水後涼水衝淨。3、鍋中倒入少許油，倒入鵝翻炒，然後把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合，倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。4、不斷翻炒以防糊底,大概15分鐘後,鵝...

1、鵝1只，土豆適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，醬油適量，老抽適量，大醬適量，薑片適量，大葱適量，蒜適量，幹辣椒適量，香料適量，糖適量。2、大鵝一隻切塊，洗淨。3、鵝肉放入水中，加薑片料酒，水開撇去浮沫，焯好撈出控水備用。4、鍋中放入油...

1、燜鵝放柱侯醬燜得夠香。2、準備食材：鵝半隻，老薑一塊，大蒜8瓣，蒜苗一根，八角兩個，香葉兩片，陳皮一片，柱侯醬，腩乳，生抽，蠔油，老抽，白糖，米酒，鹽，油3、鵝肉清洗乾淨用刀斬成塊，斬好後用清水浸泡洗去血水，撈出瀝乾水。4、老薑去皮切成...

1、鵝四分之一隻；姜5片；蒜5瓣；幹葱5粒；柱候醬1勺；南乳1勺；油少量；米酒2勺；醬油少量；蠔油1勺；冰糖1粒。2、鵝砍件，首先把鍋燒熱下油把薑片加入炒香，把蒜粒炒香，再放入幹葱炒香。3、把鵝肉倒鍋裏煎香翻炒均勻加入柱候醬、南乳、少量...

1、原料:新鮮鵝掌翼2副,柱侯醬80克,陳皮1塊,蒜頭2粒,味精、鹽、糖等各適量。2、洗淨鵝掌翼，放下沸水內滾過，撈起在精水內過凍取起。3、蒜頭搗爛;陳皮浸軟。4、燒熱瓦罐，下油，放下蒜蓉、柱侯醬爆過，濺下燒酒，倒兩場碗清水，放...

1、食材：鵝1只，啤酒2聽，大料適量。2、將鵝切成小塊；加入適量的生抽和料酒，抓勻，醃製半小時；3、準備一些薑片、蒜頭、八角、桂皮、香葉；4、開火，加入適量的食用油，下少量糖炒勻；5、將鵝肉下入鍋裏翻炒幾下，再下入兩聽啤酒，翻炒均勻，...

1、燜鵝放柱侯醬燜得夠香。2、準備食材：鵝半隻，老薑一塊，大蒜8瓣，蒜苗一根，八角兩個，香葉兩片，陳皮一片，柱侯醬，腩乳，生抽，蠔油，老抽，白糖，米酒，鹽，油3、鵝肉清洗乾淨用刀斬成塊，斬好後用清水浸泡洗去血水，撈出瀝乾水。4、老薑去皮切成...

1、鵝一斤、青椒適量，玉米油、鹽、紅燒汁適量，老抽、雞精、薑片適量，蒜粒、大葱段、桂皮適量，八角、幹辣椒、料酒適量。鵝肉清洗乾淨，放入鍋裏，加入適量清水沒過鵝肉，開大火，進行焯水。煮開後撈出，冷水沖洗乾淨。2、焯水過的鵝...

1、材料：鵝半隻，姜適量，蒜適量，葱適量，油適量，料酒適量，麻油適量，胡椒粉適量，鹽適量，雞精適量，砂糖適量，醬油適量，冰梅醬2大匙。2、鵝洗乾淨斬件備用，薑切片、葱切段、蒜切碎。3、鵝加薑片下鍋灼煮片刻撈起泡冷水晾乾備用，蒜、姜下鍋...

1、材料：走地雞雜件（雞脖子雞翅膀雞腳等部分），古法燜鵝醬，姜，蒜，香菜，油，麻油。2、做法：少量的油把姜、蒜爆香、放雞爆炒片刻後加入燜鵝醬翻炒均勻後改小火燜3-5分鐘即可。快上鍋前撒適量的麻油，香菜翻炒幾下即可裝盤。撒香菜葉...

1、熱鍋下油下薑片爆香，下鵝肉煸炒至出油，鍋邊淋酒。2、酸菜提前泡好切好，炒幹見份備用。3、芹菜切段。4、炒至出油下鹽，醬油，水過面，蓋蓋炆大火炆至快乾水。5、依次放炒好的酸菜，芹菜，炒均勻，再炆五分鐘。6、燜至湯汁即將干時...