明太魚的做法大全家常

1、做法一：準備用料。明太魚、葱、蒜、鹽、韓式辣醬、辣椒麪、金針蘑、大豆腐、茼蒿、白蘿蔔。白蘿蔔去皮，茼蒿切一刀備用，金針蘑洗乾淨備用，大豆腐切大塊備用，將白蘿蔔切厚片，魚切段；白蘿蔔魚放入鍋內，放入水；辣椒麪，蒜末，韓式辣椒醬，鹽用水攪拌均勻倒入鍋中；水開煮一會依次放入金針蘑，豆腐，茼蒿即可。

2、做法二：準備用料。明太魚、葱、姜、蒜、八角、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、糖。葱、姜、蒜、大料、鹽、雞精、糖、醬油、醋、料酒全部放進碗裏混合均勻備用；明太魚洗淨後用廚房紙把表面水分搽幹；熱鍋倒入2茶匙色拉油，加熱後轉中小火；把魚放進去煎制兩面變色；倒入調好的料後蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘即可。

3、做法三：準備用料。豆腐、明太魚、姜、葱、蒜、蠔油、生抽、鹽、葱末、八角、料酒。放一勺料酒魚焯水去白沫，水開三分鐘撈出；葱切段，薑切片，蒜拍扁；熱鍋放油 加少許鹽和薑片，可以防魚皮粘鍋；放葱薑蒜炒香；魚塊放鍋裏煎炒，放蠔油，生抽炒；煎炒至魚塊變色加入開水大火燒5分鐘，倒入少許鹽和一粒八角；加豆腐再中火煮十五分鐘，放剩餘蒜末燉兩分鐘，撒入葱花；湯汁快燒乾即可裝碗。