怎樣做正宗的糖醋姜，正宗的糖醋姜做法

1、仔姜400g，冰糖150克，白醋250ml，鹽適量，紫蘇葉三四片沒有可以不放。

2、姜洗淨，刨刀刨出薄片。

3、加少量鹽，醃15分鐘左右。

4、冰糖放進醋中，小火融化，紫蘇葉放進做好的糖醋汁。

5、小奶鍋燒一鍋開水，醃好的薑片攥幹水丟進開水五秒撈出。

6、薑片涼到不燙手，攥幹水放進開水煮過的玻璃瓶裏，加入姜醋汁，蓋緊蓋子放進冰箱。三五天就可以吃了，每天早餐必備。