花甲洋芋片的做法大全

1、做法一：花甲一定要新鮮生猛，火要大，快手速炒，動作要快。花甲挺新鮮的，買回來之後拿一盆水，加一點點鹽，把花甲放進去泡幾個小時，可以把沙都吐乾淨的。姜，蒜頭，豆豉一起剁碎，切好的葱花。熱鍋加油，先將姜蒜末，還有葱白倒進去爆香鍋。把花甲倒進去翻炒。加入料酒，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽和糖、辣椒爆炒，還有加一點點水。花甲張開口啦，然後收汁就可以了。

2、做法二：花甲挺新鮮的，買回來之後拿一盆水，加一點點鹽，把花甲放進去泡幾個小時，可以把沙都吐乾淨的。姜，蒜頭，豆豉一起剁碎。切好的葱花。熱鍋加油，先將姜蒜末，還有葱白倒進去爆香鍋。把花甲倒進去翻炒。加入料酒，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽和糖爆炒，還有加一點點水。花甲張開口啦，然後收汁就可以了。

3、做法三：首先準備好原料：花甲，姜，洋葱，蒜 ，生抽 ，蠔油，白糖，豆瓣醬，料酒，幹辣椒，洋芋。將花甲先用清水泡着，讓花甲吐出沙粒。洋芋切成小塊備用，然後將洋葱，姜，蒜，幹辣椒切成小塊。熱鍋，把切好的辣椒，姜，蒜，洋葱放入鍋中翻炒一下。放入切好的洋芋，再加入生抽、蠔油、白糖、豆瓣醬一起翻炒，直至洋芋片半熟狀。最後後花甲入鍋，翻炒後加適量的水蓋上鍋蓋燜一會，出鍋即可食用。