菜好油哪個級的好,菜好油幾級是最好的 知經驗 健康美食 1.35W 大中小設置文字大小 1、一級的好。 2、菜籽油每個等級對應的標準是不一樣的,一級是最好的。一級油和二級油的精煉程度較高,經過了脱膠、脱酸、脱色、脱臭等過程,具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低温下不易凝固等特點。精煉後,一、二級油有害成分的含量較低,如菜油中的芥子甙等可被脱去,但同時也流失了很多營養成分,如大豆油中的胡蘿蔔素在脱色的過程中就會流失。 TAG標籤:幾級 #