鮮韭蝦仁蛋怎麼做

1、原料：韭菜150g、雞蛋100g、鮮蝦仁30g、色拉油20g、精鹽3g。

2、韭菜洗淨，切成3cm長的段。

3、蝦仁用清水洗淨，去掉蝦腸線，雞蛋打散。

4、將鍋用旺火加熱，倒入色拉油，將打散的雞蛋炒至八分熟後盛出。

5、炒鍋中倒入少量色拉油，燒製八成熱後放入蝦仁，用中火炒熟，然後放入韭菜翻炒片刻；5.最後放入雞蛋炒熟，加一點鹽調味。